毛毛虫🐛🍞
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作者：
哈哈妈咪婷
配方参考http://www.xiachufang.com/recipe/100506252/
我是在推荐里找合适新手做的方子，只是记录一下自己做的流程，也是美食的搬运工，建议大家照老师的方子做。🤓
黄油买的时候没看好，买成有盐的黄油了，所以配方里就不加盐了😬
每个人家面粉吸水性不一样，预留10ml水看面团干湿再加，我也是新手多做几次应该就有感觉了吧？😂
用料
高筋面粉
200克
水
100克
鸡蛋液
30ml
黄油
20克
糖粉
20克
奶粉
一勺（奶粉罐里带的小勺）
酵母
5克
豆沙
180克左右
表面刷蛋液
适量
毛毛虫🐛🍞的做法步骤
步骤 1
先把所有材料准备好，做的时候不慌乱。还没有买称，用量杯准备的，多少会有些误差～鸡蛋忘拍进去🤣
步骤 2
我用的面包机和面功能，30分钟。
把所有材料除黄油外加入面包机，和成面团后加入黄油，最后面团出膜如图。
步骤 3
我家面包机的发酵功能坏了，烤箱正好有发酵功能，放杯温水，发酵一小时。
步骤 4
面发酵到带面粉的手指插入后不反弹就可以了
步骤 5
面团按压排气，均匀分6个并揉成团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤 6
豆沙揉成团
步骤 7
豆沙放面团里收口朝下，慢慢擀
步骤 8
擀成长舌
步骤 9
用锋利刀片划一面
步骤 10
卷成上图，醒发半小时。我是宝宝晚上睡觉后做的，有些着急了，划的不大均匀。
步骤 11
刷蛋液，烤箱提前预热。上层180，下层165，13分钟。上层调到190，5分钟。按老师的操作，面包没有上色，可能我家烤箱温度偏低～
步骤 12
简单好吃，第一次做，成功√😁
菜谱创建时间：2019-10-16 08:01:57